Restaurace Černá Perla | Děláme gastronomii s chutí

Catering

Pokud budete pořádat svatbu, firemní akci či oslavu, jsme tu pro vás.

Restaurace s vyjímečným výhledem, kvalitními službami a nevšední gastronomií vás zve k příjemnému posezení s přáteli, na obědové menu, romantickou večeři při svíčkách nebo oslavu či obchodní jednání.

Týdenní menu
ke stažení

Týdenní menu zasíláme každý týden na mail, pokud i Vy máte zájem napište na email:

info@cerna-perla.cz

Stálý jídelní lístek

Předkrmy

100g

Dlouho tažený uzený hovězí jazyk v silné omáčce, hráškové pyré, křenová pěna a pečené jablko

139,- Kč

100g

Anglický roastbeef s wasabi majonézou, kapary, salátek, černé cibulky a pečivo

225,- Kč

120g

Dvakrát mletý tatarák s kapary, křupavými okurčičkami, dijonskou hořčicí a sušeným žloutkem, česnek, opečené topinky – 6 půlek

245,- Kč

Polévky

0,33l

Silný vývar s játrovými noky, zeleninou Julienne a nudlemi

59,- Kč

0,33l

Jihočeská Kulajda se sous vide vejcem a koprovým olejem, houbový prach

74,- Kč

Naše specialita

450g

Dlouho pečené hovězí žebro ve švestkové marinádě, grenaille pečené v popelu, marinovaná cibule a bylinková zakysaná smetana

348,- Kč

Hlavní chody a vege

150g

Pečený jihočeský tvaroh s bylinkami a sušenými rajčaty, smažené zeleninové krokety a omáčka ze spálených paprik

225,- Kč

300g

Těstoviny s omáčkou z pečené dýně, anglický roastbeef, čerstvý sýr a pesto z ředkviček

298,- Kč

150g

Filet z candáta na másle a kmínu, hráškové pyré a pečený sladkokyselý květák a karotka

325,- Kč

200g

Grilované kuřecí prso Supreme s bylinkami, gratinované smetanové brambory, pečená řepa s brokolicí a silná omáčka

295,- Kč

200g

Sous vide panenka v italské pancette, jemná bramborová kaše, perlové glazované cibulky s karotkou a hořčicová omáčka

325,- Kč

900g

1ks Grilované vepřové koleno marinované v medu a pivu, domácí čalamáda, černé cibulky, vejmrda a cuketová hořčice, rozpečený chléb

355,- Kč

200g

Telecí játra na grilu s jablky a chorizem v silné omáčce s portským vínem

235,- Kč

240g

Black double smash burger – dvojité grilované maso s cibulí a čedarem, černá brioška, chipotle majonéza, salát, rajče, jalapeňos, domácí hranolky

345,- Kč

180g

Cheeseburger – brioška, wasabi majonéza s hořčicí, rajče, salát a naše okurky, grilované mleté hovězí, opečená slanina, dvojitý čedar, domácí hranolky

289,- Kč

120g

Cheese – Vege s pečeným jihočeským tvarohem, wasabi majonéza, rajče, salát a naše okurky, domácí hranolky

275,- Kč

Steaky z lávového grilu

200g

Kuřecí steak s bylinkami a máslovou zeleninou

215,- Kč

150g

Filet z lososa s grilovanou zeleninou a omáčkou Salsa Verde

242,- Kč

250g

Vepřová krkovička se slaninou a cibulí, silná omáčka

205,- Kč

250g

Grilovaná pečeně na rozmarýnu s restovaným Kimchi(ostré)

220,- Kč

200g

Hovězí Flanksteak s pepřovou omáčkou

315,- Kč

Přílohy

200g

Smažené slimhranolky/smažené steakové hranolky

48,- Kč

200g

Americké brambory/restované rozmarýnové brambory

48,- Kč

200g

Vařené brambory s petrželkou a máslem

40,- Kč

200g

Šťouchané brambory se slaninou a cibulkou

48,- Kč

200g

Grilovaná zelenina s pestem/Zeleninarestovaná na másle

65,- Kč

150g

Námi nakládané Kimchi

49,- Kč

40g

Tatarská omáčka/Kečup/Česnekovámajonéza

25,- Kč

40g

BBQ dip/S.rov. dip/Chipotlemajonéza/Pepřová omáčka

30,- Kč

Saláty

200g

Ceasarsalát se s.rem Gran Moravia a česnekovými krutony

125,- Kč

250g

Trhané listy salátu s rukolou, marinovanou řepou, pomerančem, sýrem Fetaa praženými dýňovými semínky, dresingVinaigrette, bylinkové krutony/s hovězím Flanksteakem

172,-/259,- Kč

200g

Míchaný zeleninový salát /okurka, rajče, paprika a salát/, Vinaigrette, balkánský sýr a bylinkový toast

149,- Kč

100g

Grilovaná kuřecí prsa k salátu

85,- Kč