Restaurace Černá Perla Tábor

Jídelní lístek

Stálý jídelní lístek

Předkrmy

120g

Vepřová terinka, marinovaná okurka a chlebový salát s rajčaty

109,- Kč

120g

2x mletý tatarák s chlebovým chipsem a salátkem, konfitovaný a čerstvý česnek, topinky 6 půlek

215,- Kč

140g

Naše grilovaná Salsicia, rajčatová salsa a opečené pečivo

124,- Kč

100g

Námi nakládaný hermelín se sušeným rajčetem, olivou a cibulí, pečivo

105,- Kč

200g

Námi nakládaný výběr sýrů s bylinkami, jarní cibulkou a Jalapeňos – eidam, romadur, Blaťácké zlato, niva, pečivo

172,- Kč

Polévky

0,33l

Silný vývar s játrovými noky, zeleninou Julienne a nudlemi

50,- Kč

0,33l

Jihočeská Kulajda se zastřeným vejcem a koprovým olejem, houbový prach

58,- Kč

Naše speciality

350g

Grilované a zauzené vykostěné hovězí žebro z naší terasy, kvašená zelenina a rozpečené pečivo

245,- Kč

Hlavní chody a vege

150g

Pečený filet z candáta na Ghí, černá čočka s kořenovou zeleninou a koprovým Veloute

255,- Kč

200g

Rolka z kuřecích stehýnek s mandlemi a sušenými rajčaty, pečený pórek a karotka s dýní, žampiónová omáčka

215,- Kč

200g

Grilovaná kuřecí prsa plněná Fetou, restovaná kapusta se šalotkou a slaninou, Salsa Verde

222,- Kč

200g

Panenka pečená v našem sušeném bůčku, pečená řepa na medu s černým octem a křenová espuma

242,- Kč

300g

Těstoviny s naší Salsiciou, rajčaty a salsou verde, rucolaa sýr Gran Moravia/vege–bez klobásy

226,-/189,- Kč

120g

Grilovaný uzený Oštiepok, brusinkové chutney, mačkané opečené brambory s bylinkami, restovaná zelenina

219,- Kč

180g

Black Pearlburger – černá domácí brioška, grilované mleté hovězí, chipotlemajonéza, marinovaná zelenina, opečená slanina a křupavá cibule, steakové hranolky

228,- Kč

180g

Cheese burger – domácí brioška, grilované mleté hovězí, sýrový dip, čedar, salát, rajče, rucolaa červená cibule, steakové hranolky

220,- Kč

180g

Beef Ribburger – domácí brioška, trhané grilované hovězí žebro, BBQ dip, salát, marinovaná zelenina, Jalapeňo, steakové hranolky

215,- Kč

100g

Vegeburger – domácí brioška, sýrový dip, grilovaný Oštiepok, cuketa a lilek, salát a salsa verde, steakové hranolky

219,- Kč

Steaky z lávového grilu

200g

Kuřecí steak s bylinkami a máslovou zeleninou

215,- Kč

150g

Filet z lososa s grilovanou zeleninou a omáčkou Salsa Verde

242,- Kč

250g

Vepřová krkovička se slaninou a cibulí, silná omáčka

205,- Kč

250g

Grilovaná pečeně na rozmarýnu s restovaným Kimchi(ostré)

220,- Kč

200g

Hovězí Flanksteak s pepřovou omáčkou

315,- Kč

Přílohy

200g

Smažené slimhranolky/smažené steakové hranolky

48,- Kč

200g

Americké brambory/restované rozmarýnové brambory

48,- Kč

200g

Vařené brambory s petrželkou a máslem

40,- Kč

200g

Šťouchané brambory se slaninou a cibulkou

48,- Kč

200g

Grilovaná zelenina s pestem/Zeleninarestovaná na másle

65,- Kč

150g

Námi nakládané Kimchi

49,- Kč

40g

Tatarská omáčka/Kečup/Česnekovámajonéza

25,- Kč

40g

BBQ dip/S.rov. dip/Chipotlemajonéza/Pepřová omáčka

30,- Kč

Saláty

200g

Ceasarsalát se s.rem Gran Moravia a česnekovými krutony

125,- Kč

250g

Trhané listy salátu s rukolou, marinovanou řepou, pomerančem, sýrem Fetaa praženými dýňovými semínky, dresingVinaigrette, bylinkové krutony/s hovězím Flanksteakem

172,-/259,- Kč

200g

Míchaný zeleninový salát /okurka, rajče, paprika a salát/, Vinaigrette, balkánský sýr a bylinkový toast

149,- Kč

100g

Grilovaná kuřecí prsa k salátu

85,- Kč